계란말이
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일식 계란말이집밥 너선생 2018. 12. 30. 20:31
여기 올리는 레시피는 해외출장 가서 밥해먹는 제가 나중에 스스로 참조 하려고 올리는 레시피 입니다. 분량이나 맛 등은 주관적인 거니 너무 믿지 마시고 이런게 있다~ 정도로만 이해 해 주세요. 일식 계란말이 레시피 재료 : 계란 네개, 다시물 50mm(다시다물, 시판 계란용다시, 츠유, 정종 등 사용 가능), 소금 반큰술, 설탕 반큰술, 식용유 약간 1. 재료를 다 넣고 섞음. - 다시물은 일반 물 로도 되지만 다시마물, 정종, 계란말이용 다시가 좋고 가쓰오부시+다시마 로도 가능 - 설탕, 소금은 분량조절이 필요. 한식으로 하고 싶으면 설탕을 넣지 말고 위 다시물을 넣지 말것 2. 약불에서 굽기 시작 - 중요. 약불!!! 약불!!!!!! - 붙지 않는 팬으로 하면 휠씬 쉬움 3. 익기 시작하면 모양을 잡아..