오키나와소바
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오키나와 소바 원조집 키시모토 식당식량창고/일본 2016. 2. 13. 18:00
오키나와에 가면 몇가지 조심? 해야 할 것이 있습니다. 오키나와에서 포크(Pork) 하면 돼지고기가 아닌 스팸입니다! 포크다마고를 시키면 스팸을 넣은 스크램블 에그에 고야가 보통 들어 가 있지요. 또하나는 소바 입니다. 메밀면이 아닌 밀가루면 인데 이게 또 우동도 아닌것이 굶고 밀가루의 풍미가 강하게 나오거든요. 오키나와 소바 하면 보통 돼지고기 조림과 어묵을 가쓰오부시 국물어 얹힌 따뜻한 녀석이 나옵니다. 쇼키소바 라는 녀석이 또 쇼킹 하지요. 저는 안 먹어 봤는데 고명에 무려 돼지족발(소)이 올려 저 있습니다! 오키나와 소바로 유명한 집이 몇집 있지만 그 중 원조라는 키시모토 식당에 갔다 왔습니다. 키시모토 식당은 모토부 반도 초입에 있어 츄라우미나 나고 또는 모토부 쪽으로 갈때 좋지요. 오키나와 북..