코마츠
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개성있는 초밥 스시 코마츠식량창고/서울 2018. 4. 9. 17:42
올해는 이상할 정도로 초밥을 덜 먹고 있습니다. 아마도 지갑이 가벼워서 일거 같은데... 코스트코 초밥이나 잘 가는 강남역 모 회전초밥집 같은 곳도 물론 좋지만 초밥만큼 가격에서 원가가 차지하는 비중이 높다고 하니 좋은 초밥이 생각 나기도 하지요. 거기에 솜씨와 정성이 맛에 크게 드러나는 음식 이기도 하고요. 요즘 상향 평준화 된 데다가 워낙 치열해서 차별화 하기도 쉽지 않을 것 같습니다. 아직 재료에서는 차이가 있지만 일본의 잘 하는 곳 들과 우리나라의 잘 하는 집의 차는 상당히 줄었다고 생각 합니다. 예전엔 개성이 없다 생각 하기도 했지만 요즘엔 또 각각의 특성이 살아있는 집 들이 점점 늘고 있네요. 스시코마츠는 도산공원과 압구정역 사이에 있습니다. 좋은 초밥집들이 이 곳에 몰려 있네요. 찾기 어렵진..