효테이
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교토의 미슐랭 별 셋 가이세키 효테이의 전통식량창고/일본 2014. 10. 4. 22:20
전 세계적 으로 인기있는 관광지로 꼽히는 교토의 최대 매력은 바로 역사 아닐까 합니다. 이러한 매력은 미식 문화 에서도 드러 나고 있지요. 일본에서 두번째로 많은 7개의 미슐랭 별 세개의 레스토랑이 있는데(2014년 기준 입니다^^) 이 7개 모두가 일본 전통 코스 요리인 가이세키 전문점 인 것은 우연이 아닐겁니다. 도쿄에는 13개가 있는데 그중 유명한 스시 지로를 포함한 초밥이 넷, 가이세키가 넷 인걸 비교 해 보면 교토의 전통 요리에 대한 평가는 관광지로서, 역사로서 교토에 대한 평가 만큼 높은 평가를 받는다고 생각 합니다. 미슐랭 가이드 에서 별 셋을 단골로 받고 있는 교토의 정통 가이세키 전문점 효테이의 가이세키를 경험 해 본다는것은 지난번 휴가의 최대 목표이자 어찌보면 제 취미인 여행과 미식의 ..