요리정보
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집에서 차슈를 만들어 보자!지름기 2010. 5. 10. 00:45
차슈? 짜슈? 하여간 일본 라면에는 빠질 수 없는 돼지고기 조림 이지요. 저는 90년대 중반에 일본분이 운영 하시던 신촌의 모 라면집에서 처음 먹어 봤습니다. 소유 베이스에 숙주도 잔뜩 얹혀주었던 꽤 괜찮은 맛 이였지요. 지금은 이상하게 바뀐 데다가 아마 지금의 하카타 분쿄 같은데와 비교하면 아마도 맛이 떨어지겠지요. 그래도 그때 먹었던 소유 베이스의 국물과 차슈의 맛은 아직까지도 기억이 납니다. 그래서 인지 일본라면도 집에서 시도 해 봤지만( 2007/12/31 - [지름기] - 일본라면 집에서 간단하게 만들어 보면? ) 역시 차슈없이는 아쉬울 뿐 이죠. 모노마트의 조리된 냉동품을 써도 좋지만 그럼 아쉬운법! 이번에 한번 시도 해 봤습니다. 일단 재료소개부터. 돼지고기 - 목살 또는 삼겹살 600g 정..