동대문
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드라이에이징 스테이크강추! BLT 스테이크 하우스식량창고/서울 2015. 5. 19. 01:16
고기 특집? 이라고 하긴 좀 그렇지만... 하여간 최근 고기를 좀 먹으러 다니고 있습니다. 지난번 포스팅이 고기를 이용한 이자카야인 모토 였다면 이번엔 원초적인 스테이크 중에서 골라 봤습니다. 티비에서도 그렇고 블로거들 사이 에서도 나름 유행하고 있는 것이 드라이에이징 일 겁니다. 마장동이나 일부 대형 식육 유통 업체에서 조차 요즘엔 드라이에이징을 하니까요. 그래서 그런지 VIPS나 부처스컷 같은 프렌차이즈나( 제공되는 지점이 따로 있습니다! ) 작은 스테이크 하우스 심지어 지방에서도 상대적으로 저렴하게 먹을 수 있습니다. 그런데 자체적으로 에이징을 할 수 있는 곳 이 아니라면 그 차별점을 살리기는 쉽지 않을 듯 합니다. 이번에 방문한 곳은 JW 메리어트 동대문의 BLT 스테이크 하우스 입니다. JW 메..