라구
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스파케티 볼로네즈 일명 미트소스 또는 라구.집밥 너선생 2019. 3. 2. 22:27
여기 올리는 레시피는 해외출장 가서 밥해먹는 제가 나중에 스스로 참조 하려고 올리는 레시피 입니다. 분량이나 맛 등은 주관적인 거니 너무 믿지 마시고 이런게 있다~ 정도로만 이해 해 주세요. 동생의 어렷을때 추억 중 에는 제가 만들어 준 고기 듬뿍 들어 간 미트소스 스파케티가 들어 가 있었다네요. 요리를 다시 하고나서 안 해 본 것이 미트소스 인데... 뭐, 이번기회에 다시 잡아 봤습니다. 그당시 에는 요리책이나 알바하던 곳의 이탈리안 쉐프님에게 조금 배워서 했던 것 인데 이제와서 보니 제법 잘 만든거 였네요. 따라한 레시피는 언제나 처럼 유투브의 이탈리아 쉐프님의 전통 레시피 입니다. 사정에 맞게 조금만 어레인지. 팁을 정리 하자면... 베이컨으로 기본 향을 냄 기름은 올리브오일+버터로. 이탈리아에는 ..