너구리씨 너구리굴 너구리씨 너구리굴

7성호텔 이라는 버즈 알 아랍에서 수석 쉐프로 있었던 에드워드 권. 요즘 우리나라 최고의 인기 쉐프라고 주저하지 않고 꼽을 수 있을거 같습니다. 화려한 경력도 경력 이지만 카리스마와 함께 재기넘치는 언변, 눈에띄는 외모로 한순간에 사람들을 휘어 잡았지요. 주방에서 내 뿜는 강렬한 카리스마와 강한 자기주장은 요즘 용어로 레이저를 사방에 뿌려 대지요. 오늘의 방문지는 그 유명한 에드워드 권이 만든 에디스 까페 입니다. 신세계 백화점 강남점 지하 1층에 있습니다. 어떻게 보면 좀 엉뚱하지요? 제가 이 곳을 알게 된 계기는 TV를 통하여 였습니다. 에드워드권이 백화점 지하에 레스토랑을 낸 다는것 자체가 어찌보면 상당히 이색적인 일 이지요. 버즈 알 아랍에만 주목 하지만 에드워드 권 이란 사람은 리츠칼튼 같은 미..

어렵게 가서 탈도 많았던 여름휴가 였습니다만 역시 남는것은 사진과 뱃살, 그리고 밀린 일 이네요. 오늘도 협박전화 받고 사무실 대기중 이라는-_-; 뭐 어쩌겠습니까. 관 두던, 조용히 하던 해야죠. 휴가때 찍어 온 사진이나 보면서 울분이나 삼키렵니다^^ 첫번째 집은 오사카 츠덴가쿠 근처의 쿠시가츠 전문점 다루마 입니다. 그러고 보니 이번 휴가때는 오사카의 비중이 꽤 적었네요. 오사카에서 귀국하는 비행기가 조금 이른 편 이라 시간이 애매 하시지요? 츠덴가쿠에서 시작헤서 덴덴타운, 난바역 근처로 걸어오는 코스도 마지막 날 좋은듯 합니다. 여기는 어떻게 알게 되었냐면... 여행 TV에서 일본어 잘 하는 프랑스인 둘이서 일본을 돌아다니는 프로가 있었습니다. 거기에서 나오더군요. 원조집 이라고. 그래서 이번에 들..

입안에 감도는 바다의 맛. 넘치지도 않으면서 부족하지도 않은 생선 특유의 지방질. 탄력있는 흰 살과 짭짤한 맛의 조화. 그야말로 맛, 향, 질감의 섬세한 조화. 잘 구워진 생선구이 만 에서 느낄 수 있는 맛 이지요. 어떻게 보면 제일 쉬우면서도 어떻게 보면 제일 만들기 힘든 음식 중 하나가 바로 생선구이 아닐까 합니다. 오늘의 맛집은 맛대맛 에서도 나왔던 속초의 대표 맛집 88 생선구이 입니다. 제가 가 본 맛집중 제일 멀... 었던건 아니군요. 구지 따지자면 홋카이도의 소바집 호노키가 더 멀었으니까요. 그래도 제가 가끔 잘 가는 집 중에서는 제일 먼 곳에 있습니다. 제 내비게이션 에도 나오네요. 그런데 주의사항이 있습니다. 속초시 중앙동 468-43 이라고 나오는 곳이 많네요. 음.. 제가 보기엔 46..

요즘 제가 빵 귀신한테 씌였나 봅니다. 이개 사실은 유럽에 베낭여행을 간 후배에게 매일 고문을 당한 덕이 크지만요. 지난번 기욤의 정보를 얻은 모 여행잡지 에서 프랑스 빵 관련 소개에 나왔던 곳 이라 제가 그동안 가 보려고 노렸던 곳 입니다. 얼마만 인지 주말이 2일이나 쉰 기념으로 가 보게 되었습니다^^ 저는 서래 마을이 어디인가 그동안 엄청 고민 했었습니다. 세상에... 무슨 서래마을 이라고-_-; 그냥 반포라고 하는게 좋겠군요. 아. 물론 반포라고 하면 이쪽 보다는 고속터미널 기준으로 북쪽 지역을 보통 반포라고 하지만 저 같은 지방( 이라봤자 인천 이면서^^;; )사람들 에게는 그냥 반포지요. 가시는 방법은 간단 합니다. 사평로 라고 하는군요. 고속터미널의 남쪽 대로 입니다. 동쪽에서 접근 하실때는..