미슐랭 가이드
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교토의 미슐랭 별 셋 가이세키 효테이의 전통식량창고/일본 2014. 10. 4. 22:20
전 세계적 으로 인기있는 관광지로 꼽히는 교토의 최대 매력은 바로 역사 아닐까 합니다. 이러한 매력은 미식 문화 에서도 드러 나고 있지요. 일본에서 두번째로 많은 7개의 미슐랭 별 세개의 레스토랑이 있는데(2014년 기준 입니다^^) 이 7개 모두가 일본 전통 코스 요리인 가이세키 전문점 인 것은 우연이 아닐겁니다. 도쿄에는 13개가 있는데 그중 유명한 스시 지로를 포함한 초밥이 넷, 가이세키가 넷 인걸 비교 해 보면 교토의 전통 요리에 대한 평가는 관광지로서, 역사로서 교토에 대한 평가 만큼 높은 평가를 받는다고 생각 합니다. 미슐랭 가이드 에서 별 셋을 단골로 받고 있는 교토의 정통 가이세키 전문점 효테이의 가이세키를 경험 해 본다는것은 지난번 휴가의 최대 목표이자 어찌보면 제 취미인 여행과 미식의 ..
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교토의 원스타 프렌치 모토이식량창고/일본 2014. 9. 13. 22:34
프렌치? 프랑스 요리? 사실 저와 그렇게 친숙한 것은 아닙니다. 먹어 본 적도 적고요. 애초에 아따블로 비스나 아미디 같은 캐주얼 프렌치 조차 먹어 본 적이 적으니까요. 그런 의미에서 이번에 정통 프렌치를 좋은곳 에서 경험 해 보자 라는 작지만 비싼 목표가 있었습니다. 이번 포스팅은 교토의 미슐랭 원스타 컨템포러리 프렌치인 모토이 입니다. 제 인생 최초의 풀코스 프렌치 이자 이번 휴가때 간 곳중 최고의 스팟 임과 동시에 올해 먹은 식사 중 최고였다 할 수 있는 곳 입니다. 모토이는 교토시청 근처에 있습니다. 그러고 보니 제가 교토에서 안 가본 곳 중 하나가 혼노지 인데... 가실때 교토 지하철 카라스마 오이케 역 이나 교토시청역에 내려서 오이케 중학교 앞에서 골목으로 들어가면 됩니다. 자세한 것은 아래 ..
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오사카의 미슐랭 원스타 소바집 마키노식량창고/일본 2014. 9. 13. 15:21
메밀국수, 소바 하면 우리도 많이 먹는 여름의 인기 메뉴 이지만 역시 소바 하면 일본의 소바라고 할수 있습니다. 그 와중에 방배동의 스바루 같은 곳은 정말이지 일본의 소바집들에 뒤지지 않는 괜찮은 소바를 내어 주지요. 일본에서 먹은 소바집들 까지 포함해도 스바루의 소바는 제가 먹어 본 소바 중 두번째로 맛 있었거든요. 그런데 이번에 그 타이틀을 내 주게 되었습니다. 일본 오사카의 오사카역 근처에 있는 미슐랭 원스타 소바집 마키노에 갔다 오고 나서 말이지요. 가는법은 일단 인천공항에 가서.... ㅎㅎㅎㅎ 오사카역 북쪽출구 에서 걸어서 10분 정도 거리 입니다. 스마트폰 로밍 해서 구글맵으로 찾아가면 좋지요. JR 오사카역 에서 구름다리 출구 쪽으로 나가 북쪽 방향으로 나가면 있는 큰 길을 따라 가면 됩니다..