사누키우동
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정호영 쉐프의 우동 카덴을 가 봤습니다.식량창고/서울 2018. 6. 23. 10:49
정호영 쉐프의 우동 카덴을 가 봤습니다. 여러 방송을 통해서 이름을 알린 푸근한 인상의 쉐프인데 냉장고를 부탁해 나오기 이 전부터 이자카야 카덴( 당시엔 나뉘어 있었지요 ) 등으로 홍대 근처에선 이미 알려진 맛집 이였지요. 개인적 으로는 우동 카덴에 갓다가 두번이나 줄이 길어 그냥 돌아나온 기억이 있습니다. 근처에 사는 지인이 있어 처음엔 모처럼 오코노미야키나 먹을까 하다가... 역시 지역사람은 못 이기겠더라고요. 누군 줄 스다가 맨날 쫒겨난 곳을 동네 우동집 먹듯 가다니TT 주말 낮 같을땐 정말 대기가 길어집니다. 그런데 오픈 직전 이라던가 마감 다가올 때 또는 저녁시간 좀 지난 다음에는 대기가 적은거 같네요. 여기 아쉬운 점 하나는 주차 입니다. 유료주차장에 대는 수 밖에 없네요. 그리고 주차비도 만..
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사누키식 우동을 서울에서! 마루가메 제면식량창고/서울 2013. 8. 10. 23:25
이번에 가 본 곳은 사누키식 우동이 자랑인 일본계열 사누키 우동집은 마루가메 제면 입니다. 뭐, 새삼 새로울 것도 없이 오늘도 또 일본음식 이군요. 질리지도 않나? 넵~ 안 질립니다! 그리고 사실 일본음식이 상대적으로 싸잖아요^^ 거기에 우리나라에 들어 온 일본음식 체인 또는 음식들이 그동안은 고급 음식에서 이젠 서민식? 그리고 제가 본토 가서 먹어 본 것이 일본음식이 다 라는 치명적 약점도 있지요. 아... 베트남 가서 쌀국수랑 베트남 중국집에서 중국음식 먹고 왓구나^^;; 사누키 우동 하면... 일본 대표 우동인건 알겠는데 특징이 뭐냐고요? 뭘까요??? 하다못해 동네 이상한 우동집 에서 조차 사누키 우동이란 상품명을 내 걸기도 하는데요. 일단 물,밀가루, 약간의 소금만 가지고 면을 만든다 하네요. 원..
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카가와현의 우동집중 난이도 No.1 야마나카(山內)우동의 진짜 사누키우동여행기 2011. 10. 23. 02:12
지난번에 제가 갔다온 여행에서 몇가지 목표가 있었습니다. 먹는거로 한정을 해 보자면 일본의 패밀리 레스토랑에 가서 드링크바 주문하기( 실패TT ), 나가사키 가서 나가사키 짬뽕 먹기( 실패TT ), 사세보 가서 사세보 버거 먹기( 실패TT ), 가고시마 가서 쿠로부다 샤브샤브 먹기( 비스무리 했지만 실패TT ) 등등!!! 연전연패!!! 그런데 지난번 여행의 먹는 목표 중 제법 난이도 있으면서 성공한 것이 하나 있습니다. 바로 우동먹기 입니다. 그럼 야마나카 우동에 가기 전에 카가와의 우동 이야기를 좀 해 보겠습니다. 원래 처음에 갈 때는 우동택시를 탈 생각 이였습니다. 카가와- 다카마츠의 우동택시 라면 일본 전국적 으로도 유명합니다. 일정한 금액을 지불 하면 택시가 유명 우동집을 돌며 우동에 대한 설명과..