홍대
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[스프카레-일식] 훌륭한 국물요리, 스프카레의 오오도리 ( ★★★★ )식량창고/서울 2011. 2. 6. 18:07
제가 그래도 나름 일본에 좀 갔다 왔다고 해서 인지 요즘엔 일본의 특이한 음식을 좀 찾고 있습니다. 일본 하면 초밥,라면,돈까스,덮밥,카레... 등등 여러가지 음식들이 생각 나지요? 그 중 에서도 지역색이 강한 음식들이 좀 있습니다. 나가사키의 짬뽕이나 카가와의 우동, 고치의 가츠오다다키, 나고야의 진한 된장, 오키나와의 고야음식 등등 참 여러가지 네요. 제가 먹으러 가고 싶어 이러는건 당연... 하지요^^ 그럼 범위를 조금 더 넓혀보겠습니다. 일본의 지역음식. 오키나와의 타코라이스, 마츠야마의 돈까스 파르페+ 돈까스 케잌(뭘까요? 정답은 맨 아래에...), 사세보의 햄버거, 홋카이도의 스프카레 등 우리의 상식 으로는 이게 뭔지 알 수 없는 음식들이 좀 있습니다. 좀 더 놀라운 사실. 사세보의 햄버거야 ..
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홍대 까페 미즈모렌 덧치 드립이 굿~iPhone 으로GO~ 2010. 2. 13. 21:08
명절도 이제는 꽤 개념이 바뀌어 가는게 아닌가 합니다. 예전 같으면 일가친척이 모두 모여 전 부치고 만두 만드는것 부터 시작 했는데 이젠 가족끼리 오븟하게 모이는 식 이네요. 저희 집만 그럴까요? 오늘의 방문지는 홍대의 까페 미즈 모렌 입니다. 위치는... 이노무 티스토리 어플의 현위치 입력 기능은 너무 부정확 하네요. 전에 재가 방문했던 후게츠 근처라 보시면 됩니다. 윙버스 에도 있으니 참조 하셔도 좋을듯 하네요. 요즘 여러가지 커피 전문점 들이 들어 와 있지요? 다양한 특성과 독특한 분위기 들을 자랑하는 집이 많이 있습니다. 미즈모렌도 자신만의 무기가 있습니다. 바로 덧치드랍. 보통 원두커피 하면 뜨거운 물로 내리는 것이 기본 이지만 덧치 드랍은 실온으로 오랜시간 천천히 대량을 내리는게 기본입니다. ..
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[오꼬노미야끼-일식] 츠루하시후게츠, 준비된 오꼬노미야끼식량창고/서울 2008. 11. 8. 16:42
오사카의 대표 음식하면 뭐니뭐니 해도 오꼬노미 야끼와 타코야끼지요. 그래서 예전부터... 정확히는 10년이 넘었군요. 오꼬노미 야끼만 있다 하면 무조건 시켰습니다. 처음엔 철판 부침개 였던 것이 요즘엔 전문점 이나 백화점에 있는 체인점도 있고요. 제법 먹을만 해 지고 있지만 역시 아쉬운건 어쩔수 없다고 할까요? 얼마전 저희 동네에 있는 S백화점 지하에서 한 가계가 고생을 꽤 했지요. 저하고 일본 유학을 간 동생이 오꼬노미 야끼를 주문하고 조리 하는것을 보고 있었는데 실수를 자꾸 하더군요. 양배추 안 익었다고 물 붓고 딱 보기에도 반죽 묽은데 그냥 요리 하고, 옆에 굽던 삼겹살 태우고. 옆에서 웃으며 보고 있으니까 부담을 느꼇는지 야끼소바는 아에 요리에 실패. 돈 안 받고 주더군요. 철판 다루는 솜씨를 보..