맛집
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[덮밥-일식] 숨겨진 맛의 전통, 긴자 텐쿠니식량창고/일본 2008. 9. 7. 09:00
오늘 출근 준비를 하면서 아침밥을 먹는데 TV에서 마침 도쿄의 전통 음식점에 대해 하더군요. 전통 음식점 이라기 보다는 역사있는 음식점 이라고 하는게 좋겟네요. 마침 갔다 온 지 얼마 안 되어서 식구들의 관심을 한눈에 끌었지요. 아침 반찬이 일본의 맛집으로 바뀐건 물론 이고요. 전통있는 소바집, 자칭 일본 돈까쓰의 원조집에 이어서 혹시.... 했는데 역시나 가 본 집이 나오네요. 오늘 포스팅의 주제인 텐쿠니 입니다. 텐쿠니... 천국 이라는군요. 메이지 시대부터 내려 온 역사를 자랑하는 집 이라네요. 지금은 긴자 주오도리에 있습니다. 긴자역이라기 보다는 JR야마노테선 심바시역에 가깝습니다. 아니, 심바시 역 앞이라고 하는 쪽이 낫겠군요. 미츠코시 백화점 이나 긴자역 까지 그리 멀지는 않습니다. 제법 큰 ..
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[덮밥-일식] 미타니야, 가쓰오다다키 시식기념 재 방문기식량창고/서울 2008. 8. 31. 22:58
전부터 제가 노래를 불렀던 것이 하나 있지요? 바로 가쓰오 다다키 입니다. 제 식도락 3대 숙원 사업 이였던 부야베스, 생 참치초밥을 달성해 가면서 (남은 하나가 뭐였더라-_-;;;) 이제 눈을 돌려 2차사업중 하나를 찾게 된 것 이지요. 뭐, 여기서 이걸한다 해서 가 먹은게 아니라 평소 자주가는 미타니야의 메뉴를 보다 보니 있어서 주문 해 보았습니다. 스시겐 에서도 몇번 주문 해 봤지만 퇴짜 맞았지요TT 그 이외에도 몇 곳에서 주문 해 보았습니다만 나오는 데가 없더군요. 모노링크에서 냉동 제품을 팔긴 하지만 역시 아쉽지요. 그럼 가쓰오 다다키를 우리말로 풀어 보면 가다랑어 냉편??? 조금 말이 이상한가요? 다다키 라는것이 겉에만 살짝 익힌 회라고 보면 됩니다. 그럼 가쓰오는? 바로 그 가쓰오 부시를 만..
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[돈까스-일식] 도쿄 최고의 돈까스 마이센식량창고/일본 2008. 8. 17. 19:19
############################################################################ 마이센에 관련된 재미있는(?) 에피소드가 있어 하나 추가합니다. 자동차잡지 스트라다의 2004년3월16일 호에 나온 내용 입니다. 마이센의 주방장과 기자가 이야기를 하여 보니 마이센 본점이 예전에 삼성그룹 도쿄지사 옆에 있어서 고 이병철 삼성그룹 회장이 자주 드나들었다고 합니다. 친분관계도 있어 돈까스 덮밥( 아마 가쓰동 이겠죠?)을 만들어 주며 골프와 같은 취미 이야기도 같이 했다고 하네요. 어느날 이병철 전 회장이 한국에 돈까스 체인은 같이 해 보자고 제의 했지만 답을 하지 않았다고 합니다. 그 후에는 삼성계열 호텔 주방장들의 연수를 마이센 으로 보냈다고 하네요. ..
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[티-디저트] 티앙팡의 잉글리시 티셋식량창고/서울 2008. 6. 30. 23:59
고풍스런 응접실 에서 하얀 본 차이나 자기들 위에 잘 구워진 스콘을 올려 놓고 밀크티의 우유의 양을 가지고 옥신각신 하는... 꽤나 어렷을때 부터 눈에 그려지는 영국의 애프터눈 티의 모습 이였습니다. 아마 기억하는 한 처음 읽었던 것이 80일간의 세계일주 였나요? 어렸을때 읽었던 책들에 유달리 영국의 모습이 그려 저 있었고 거기에 빠지지 않는 것 중 하나가 애프터눈 티 였습니다. 이번에 간 곳은 예정대로 이대앞의 티 룸인 티앙팡 입니다. 지인( 이라고 쓰면 본인이 배꼽잡고 웃을듯^^ )이 티앙팡 사장님과 친분이 있어서 전부터 가려 하다가 이제야 가게 되었습니다. 지난 대통령 선거때 가자고 약속했던 곳이 대통령 물러가라고 소리칠 때 까지 끌었다니 거 참... 아! 그래서 원래 정량보다 상당한 양이 나왔습니..