일본
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숨겨진 개성이 좋은 고베의 스시 칸베이식량창고/일본 2014. 10. 12. 19:06
우리나라에도 이젠 맛있다! 라고 할 만한 초밥집들이 많이 있습니다. 기꾸같이 우리가 잘 알고 많이 먹는 초밥의 느낌을 잘 살려 주는곳도 있지만 도산공원의 스시 초희 같은곳은 일본의 최신 유행에 뒤지지 않는 수준있는 초밥을 내어 줍니다. 그런데 조금 아쉽다면 우리나라 초밥들이 개성이 좀 떨어진다는 느낌이 있거든요. 어디를 가나 비슷한 느낌의 초밥을 내어 준 다고 할까요? 도리어 오소독스한 기꾸의 스타일이 더 개성있다 느껴 질 정도니까요. 밥의 크기, 재료, 네타를 처리하는 기법 이라던가 심지어 맛 까지. 새로 오픈한 고급 스시집들을 가 보면 맛은 있지만 이건 어디서 먹었던 스타일 인데 라는 생각을 하게 됩니다. 슬슬 지난번 휴가때 가 먹은 미슐랭 별 사냥도 마무리 할 때가 되었네요. 2013년 까지 미슐랭..
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교토의 미슐랭 별 셋 가이세키 효테이의 전통식량창고/일본 2014. 10. 4. 22:20
전 세계적 으로 인기있는 관광지로 꼽히는 교토의 최대 매력은 바로 역사 아닐까 합니다. 이러한 매력은 미식 문화 에서도 드러 나고 있지요. 일본에서 두번째로 많은 7개의 미슐랭 별 세개의 레스토랑이 있는데(2014년 기준 입니다^^) 이 7개 모두가 일본 전통 코스 요리인 가이세키 전문점 인 것은 우연이 아닐겁니다. 도쿄에는 13개가 있는데 그중 유명한 스시 지로를 포함한 초밥이 넷, 가이세키가 넷 인걸 비교 해 보면 교토의 전통 요리에 대한 평가는 관광지로서, 역사로서 교토에 대한 평가 만큼 높은 평가를 받는다고 생각 합니다. 미슐랭 가이드 에서 별 셋을 단골로 받고 있는 교토의 정통 가이세키 전문점 효테이의 가이세키를 경험 해 본다는것은 지난번 휴가의 최대 목표이자 어찌보면 제 취미인 여행과 미식의 ..
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즈케멘이 유명한 도쿄의 로쿠린샤식량창고/일본 2013. 6. 2. 14:35
요즘 일본에서는 찍어먹는 라면인 즈케멘이 유행이라고 합니다. 즈케멘 자체는 인기를 끈지 조금 되었지요. 전문가들은 다음에 인기 끌 라면으로 아부라소바가 유행 할 거라 한다지만 즈케멘의 인기가 사그러 들 것 같지는 않습니다. 아니 뭐 제가 일본 전문가도 아니고 제가 본 TV나 블로거 들이 그렇게 이야기 한다고요^^ 즈케멘 이란건 2,3년전 부터 들어 봤는데 막상 먹어 볼 기회가 없었습니다. 원래는 WBC를 보려고 준비 했다가 졸지에 도피 여행이 되어 버린 지난번 도쿄 여행때 도쿄에서 제일 유명하다는 즈케멘 집에 가 보았습니다. 로쿠린샤는 도쿄역 지하의 도쿄이치방가이 라는 음식코너 중 라멘스트리트 라는 라면 전문코너 에 있습니다. 원래 주택가에 있다가 손님이 많아 민원 때문에 그리로 옮겼다고 하네요. 도쿄역..
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돗토리의 추천 온천여관 칸스테이 고제니야여행기 2012. 6. 6. 23:28
일본의 온천여관 이라면 여행을 좋아하는 분 이라면 꼭 한번 가 보고 싶어하실 겁니다. 맛있는 일본식 식사에 온천의 여유... 휴식 이라는 이름에 어울리는 여행 중 하나가 일본 온천여관 방문 이라 생각 합니다. 그런데 일본의 온천여관을 우리나라에서 예약하여 가기가 사실 쉽지는 않습니다. 선택할 수 있는 여관의 수도 적으며 가격도 만만치가 않지요. 거기에 저는 대부분의 여행을 혼자 가는데 호텔식이 아닌 곳 이라면 한명을 안 받는곳도 생각보다 많았고요. 그렇다면 여기를 한번 가 보세요. 돗토리 역 앞의 돗토리 온천의 칸스테이 고제니야 입니다. URL 은 아래와 같습니다. http://www.kozeniya.com 저는 여행을 다닐때 보통 모든것을 직접 하는 편 입니다. 여행사의 에어텔도 좋은 상품이 나오지만 ..